从外观上看，优质海参颜色为自然的深棕色、灰褐色或黑色，表面有均匀光泽，且因生长环境差异，颜色不会完全统一。若颜色过于鲜艳或异常暗淡，可能经过染色或漂白。其体型应匀称饱满，肉刺挺直坚硬、排列整齐，腹部吸盘大而密集，这样的海参生长环境良好。

质地方面也有讲究。优质干海参手感坚硬干燥，相互轻轻敲击会发出类似木炭的空心声响。按压海参中部，能迅速恢复原状的，表明胶原蛋白含量丰富。淡干工艺的优质海参质地轻盈，相同体积下比盐干或糖干海参轻，若手感沉甸甸，可能含盐量超标。

购买渠道同样重要。可选择大型电商平台的品牌旗舰店，优先选有“品牌直销”标签的店铺，并查看商品详情页是否标注国家标准及检测报告编号。也可考虑会员制仓储超市，其采用“产地直采 + 冷链锁鲜”模式，产品质量有保障。此外，正规的海参品牌专卖店也是不错的选择，能直观了解产品，还可获得专业选购建议。